La tarte à la tomate!

Aujourd’hui, je vous livre la recette de la tarte à la tomate. C’est une recette toute simple que je tiens de ma maman. Elle est parfaite pour manger avec une petite salade ou en apéritif. J’adorais la manger quand j’étais petite! Et Violette et Léon se régalent à chaque fois que je la fait… même si Violette prend bien soin d’enlever les tomates avant de la manger!

Pour la préparer vous avez besoin de réaliser une pâte brisée. Je réalise ma pâte brisée avec une farine complète car je trouve que cette farine s’accorde très bien avec la tomate.

Pour réaliser la pâte, vous avez besoin de:

  •  300 g de farine complète
  • 150 g de beurre  pommade en dés
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 8 cl d’eau

Ajoutez la farine, le sel et le beurre dans un plat. Pétrissez du bout des doigts et ajoutez peu à peu l’eau pour former une boule. Après avoir laissé reposer la pâte, étalez-la sur du papier cuisson et piquez-la avec une fourchette.

Pour garnir votre pâte vous avez besoin:

  • de 7-8 belles tomates
  • de moutarde
  • de sel et de poivre
  • d’herbes de Provence
  • de fromage râpé

Sur votre pâte, étalez une cuillère à soupe de moutarde. Coupez vos tomates en rondelles et déposez-les sur la pâte. Parsemez d’herbes de Provence et de fromage râpé. Salez et poivrez. Et mettez au four pendant 45 min à 180°.

Violette m’a aidé à préparer la tarte et à elle a réalisé elle-même une mini-tarte pour elle et Léon. Ils l’ont ensuite mangé sur la terrasse. Je prépare normalement cette tarte en entrée mais ce soir là, je n’ai pas pu la faire cuire à temps et ils l’ont mangé en tant que dessert! Et vous savez quoi? Ils étaient ravis!

Je vous souhaite un très bon week-end!

Je vous embrasse,

Marie…

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